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嬰兒飲用水中的微量元素

文章出處：山東電訊七廠有限責(zé)任公司【官網(wǎng)】 發(fā)表時間：2018-01-04 關(guān)注度：90

嬰兒飲用水不能完全沒有礦物質(zhì)
　　研究還發(fā)現(xiàn)，沒有添加礦物質(zhì)的淡化水，或低礦物質(zhì)水，由于沒有或缺乏基本礦物質(zhì)不能作為理想的飲用水，因為，經(jīng)常飲用這種水并不能使某些營養(yǎng)物質(zhì)達(dá)到充足水平。世界衛(wèi)生組織在《飲用水中的營養(yǎng)》論文集文章中明確提到人們發(fā)現(xiàn)使用純凈水烹飪時，會造成食物(蔬菜、肉類、谷物)中各種必需元素大量流失。捷克共和國國家公共衛(wèi)生研究院專門就飲用低礦物質(zhì)水可能產(chǎn)生的不良后果發(fā)表結(jié)論，認(rèn)為飲用低礦物質(zhì)水幾乎或只能攝入少量鈣、鎂，其它必需元素和微量元素的攝入量也非常低。而且由于低礦物質(zhì)水不穩(wěn)定，因此對與其接觸的材料有較高腐蝕性，可能會增加攝入有毒金屬的風(fēng)險。
　　大量研究結(jié)論指出低礦物質(zhì)水不應(yīng)作為長期主導(dǎo)飲用水。而嬰幼兒相比成人，純凈水中幾乎沒有任何礦物質(zhì)，并不適合作為嬰幼兒飲用水。
　　嬰兒飲用水，微量元素的攝入指標(biāo)應(yīng)更嚴(yán)格
　　除了礦物質(zhì)含量，嬰幼兒胃腸道敏感脆弱，飲食衛(wèi)生要求也相對較高。國內(nèi)外權(quán)威部門對于提供給嬰幼兒的飲用水或液體食品均有較為嚴(yán)格的微生物要求。例如，法國食品衛(wèi)生安全署以不危害嬰幼兒和低齡兒童的健康作為天然礦泉水和瓶裝礦泉水的固定標(biāo)準(zhǔn)。法國食品衛(wèi)生安全署對標(biāo)明嬰幼兒可飲用水專門做了詳細(xì)的水質(zhì)規(guī)定：1.不含有致病微生物特別是隱孢子蟲菌和賈第鞭毛蟲;2.不冒泡(CO2 含量小于250 毫克/ 升);3. 如有醫(yī)療補(bǔ)充的話氟含量小于或等于0.3 毫克/升,沒有該補(bǔ)充氟含量為0.5 毫克/升;4. 硫酸根含量小于或等于140 毫克/升;5.鈣含量小于或等于100 毫克/升;6.鎂含量小于或等于50 毫克/升;7.就放射性物質(zhì)而言,總α活性小于或等于0.1 貝可/升,β總活性小于或等于1 貝可/升, 水所致的年有效劑量小于或等于0.1 mSv/an, 氚含量的小于或等于100 貝克/升。
　　根據(jù)資料可以看出，真正適合嬰幼兒飲用的水必須滿足無菌、適宜的礦物質(zhì)含量以及更加嚴(yán)格的有害物質(zhì)限量要求。我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 10770—2010嬰幼兒罐裝輔助食品，對于6 月齡以上嬰兒和幼兒食用的嬰幼兒罐裝輔助食品要求商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)，并對微生物、污染物及原料都有相應(yīng)的規(guī)定。

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